Il Manifesto “Io Mangio il giusto” ha l’obiettivo di sensibilizzare ed educare ad un’alimentazione più consapevole e attenta alla salute di tutta la popolazione mondiale e del Pianeta e comprende un decalogo di azioni concrete da mettere in pratica nella vita di ogni giorno. Un modo per sostenere in maniera consapevole e concreta la resistenza dei popoli custodi della foresta amazzonica.
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